미나리는 해독과 혈액을 정화하는데 매우 뛰어난 효능이 있고 각 종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식풉입니다. 동의보감에 따르면 미나리는 갈증을 풀어 주고 머리를 맑게 해주며, 주독을 제거해주는 것으로 나와 있습니다. 이 외에도 대소장을 잘 통하게 하고 황달과 부인병, 숙취 해소 등에 좋다고 기록되어 있습니다. 그렇다면 미나리 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
미나리 영양성분
미나리 100g 당 칼로리는 16kcal, 단백질 1.5g, 베타카로틴 1,499㎍, 비타민A 250㎍RE, 비타민C 10mg, 비타민E 3.1mg, 식이섬유 2.5g, 엽산 145.8㎍, 칼륨 412mg 등이 함유되어 있습니다.
베타카로틴 - 식물에 들어 있는 색소로 항산화제 기능을 합니다. 또한 소장에서 비타민A로 전환되기 때문에 비타민A로서의 기능도 기대할 수 있습니다. 비타민A는 눈의 간상세포에서 로돕신의 재합성에 관여하여 눈에 영양을 공급해주는 역할을 합니다.
섬유질 - 섬유질이 풍부하기 때문에 변비를 예방, 개선하는데 도움이 됩니다.
미나리 효능
미나리 효능 첫 번째 - 해독작용
미나리는 체내에 쌓인 독과 중금속을 배출시키는 기능이 있습니다. 예로부터 복어탕의 복어에 들어 있는 테트로도톡신을 해독하기 위해서 미나리를 넣어 독을 해독하였고, 술국을 끓일 땐 미나리를 넣음으로써 술로 인해 발생하는 열독을 해독하는데 사용되어 왔습니다. 이 뿐만 한 연구 결과에 따르면 미나리는 합성 세제로 인해 오염된 물을 정화하는 효능이 있다고 합니다.
미나리 효능 두 번째 - 피해독
미나리에는 식이섬유와 플라보노이드 성분인 퀘르세틴이 풍부하게 들어 있습니다. 퀘르세틴은 항산화 물질로 노화를 촉진시키고 염증을 일으키는 활성산소를 제거하는데 도움이 됩니다. 식이섬유의 경우 소화관 안에서 젤 형태로 변경되면서 당이나 콜레스테롤과 결합하여 이들이 몸에 흡수되지 않도록 막아주는 효과가 있습니다.
미나리 효능 세 번째 - 알코올 분해
미나리에는 비타민B, 비타민A, 비타민C가 풍부하게 들어 있어서 알코올 분해를 도와줍니다. 실제로 동의보감에서 미나리는 숙취해소에 사용된다고 나와 있습니다.
미나리 효능 네 번째 - 변비 예방
미나리에는 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다. 식이섬유는 장의 연운운동을 도와 음식물이 장에 오랫동안 머무르지 않도록 막아주며, 변을 쉽게 배출하도록 도와 변비를 예방하는데 도움이 됩니다.
미나리 효능 다섯 번째 - 골다공증 예방
미나리에는 칼슘이 풍부합니다. 우리몸은 혈중 칼슘 농도가 낮아지면 뼈에 있는 칼슘을 끌어옵니다. 이 결과 칼슘의 섭취가 부족하면 뼈의 밀도가 낮아져 골다공증을 유발할 수 있으므로 미나리 같은 음식물을 통해 칼슘을 적절히 보충해야 합니다.
미나리 효능 여섯 번째 - 항암효과
미나리에는 퀘르세틴과 캠프페롤과 같은 항산화물질이 들어 있습니다. 퀘르세틴은 유방암과 대장암, 난소암, 위암, 방광암을 예방하는데 도움을 줍니다. 캠프페롤의 경우 대장암과 세포의 이상 증식을 막아주는 효과가 있으며, 암세포의 진행을 막아주는 효능이 있습니다.
미나리 효능 일곱 번째 - 간 건강
미나리에는 플라보노이드 성분이 들어 있어서 간 기능을 활성화시키고 간의 해독 능력을 도와주는 효능이 있습니다. 특히 미나리의 페르시카린 성분이 간을 보호하고 간기능을 보하는데 도움을 줍니다.
미나리 섭취 시 주의사항
미나리는 차가운 성질을 띄기 때문에 평소 손발이 차가운 분들은 과량 섭취 시 배탈이나 설사와 같은 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다. 또한 미나리의 방향 성분이 소화기를 자극할 수 있기 때문에 어린아이나 노인들은 생으로 먹지 않도록 조심해야 합니다.
