미역귀란?
미역귀는 미역의 머리부분을 말합니다. 이 부분은 특히 식이섬유가 풍부하여 변비예방에 효과적이고, 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 훌륭합니다. 미역귀는 짙은 녹색을 띄고 광택이 있으면서 탄력이 있을 수록 품질이 좋습니다. 오랫동안 보관하기 위해서는 소금물에 살짝 씻은 후 데쳐서 냉장보관하면 됩니다.
미역귀 영양성분은?
미역귀 100g 당 열량은 160kcal, 니아신 2.98mg, 나트륨 3500mg, 칼륨 4,188mg, 칼슘 911.2mg, 단백 5.1g, 비타민C 5.95mg, 비타민E 5.74mg, 식이섬유 4.04g, 엽산 839.38㎍, 칼슘 911mg 등이 함유되어 있습니다.
미역귀 효능은?
콜레스테롤 저하, 중금속 배출
미역에 함유된 점질물과 다당류는 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 막아주고, 농약이나 유해물질로 인해 오염된 식품의 중금속을 흡착한 후 몸 밖으로 배설하는 역할을 합니다. 콜레스테롤은 적절히 제거하지 않으면 혈관벽에 쌓이고 염증을 유발하여 각종 혈관질환을 일으킬 수 있기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 영양소를 꾸준히 섭취해야 합니다.
항암효과
미역귀에는 후코이단이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 암세포가 자기자신을 공격하여 죽도록 만드는 작용을 하고 면역세포를 활성화하여 암을 예방하는데 뛰어난 효능을 보입니다.
다이어트
미역귀 100g 당 열량은 160kcal이고 지방함량이 낮기 때문에 다이어트 식품으로 적합합니다. 또한 미역귀에 함유된 풍부한 식이섬유는 체내에 흡수될 경우 수분을 머금어 몸을 부풀리는데, 이로 인해 조금만 먹어도 오랫동안 포만감을 느끼게 해주고 변비를 예방하는데 탁월한 효능을 보입니다.
태아 건강
미역귀 100g 당 엽산은 무려 839㎍ 정도입니다. 엽산은 비타민의 일종으로 임산부가 특히 신경써서 섭취해야할 비타민 중 하나입니다. 이 성분은 적혈구와 핵산의 합성에 관여하고 태아발달과 입안의 점막을 보호하는데 꼭 필요합니다. 특히 임산부가 엽산이 결핍될 경우 태아 신경관에 손상을 일으켜 장애가 발생할 수 있으며, 이 외에도 마비, 학습능력저하, 무뇌 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 임산부 기준 일일 권장 엽산 섭취량은 600㎍로 미역귀를 통해 손쉽게 보충이 가능합니다.
풍부한 비타민E
비타민E 성분은 항산화 성분 중 하나로 활성산소를 없애고 혈관의 탄력을 유지하며, 저밀조 지단백 콜레스테롤의 산화를 억제하여 세포막을 보호하는 작용을 합니다. 일일권장 비타민E 섭취량은 12mg로 미역귀 100g이면 권장량의 약 50% 가량을 보충할 수 있습니다.
피부미용
미역귀의 알긴산 성분은 독소를 흡착하여 몸밖으로 배출해주는 효능이 있어 피부 디톡스 효과를 얻을 수 있습니다.
골다공증
미역귀에는 뼈의 주 구성성분인 칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 효과적입니다.
미역귀 섭취 시 주의사항
지금까지 미역귀 효능에 대해 알아보았습니다. 미역귀의 '나트륨' 성분이 상당히 높기 때문에 먹어도 되는건지 걱정될 수 있습니다. 하지만 미역귀에 함유된 '칼륨' 성분은 나트륨에 비해 월등히 높기 때문에 나트륨 섭취로 인한 부작용에 대해 걱정하지 않아도 됩니다. 나트륨은 수분을 흡수하여 혈관을 수축시키고 혈압을 올리지만 칼륨은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮출뿐만 아니라 나트륨을 중화시키는 작용을 합니다. 세계보건기구에 따르면 나트륨과 칼륨의 비율을 1:1로 맞추는 것이 좋다고 하니 크게 걱정하지 않으셔도 되겠습니다.
