블랙커런트란?
블랙커런트는 쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽관목으로 유럽 북서부가 원산지입니다. 블랙커런트는 카시스베리라고도 하며, 베리의 왕으로 불리기도 합니다. 향이 풍부하고 어떤 과일과도 조화를 잘 이루기 때문에 그 자체로도 훌륭한 식품이 된다고 합니다. 블루베리나 크랜베리 등과 같이 폴리페놀, 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부한 것으로 알려지면서 소비량이 증가하고 있습니다. 그렇다면 블랙커런트의 효능에는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다.
블랙커런트 영양성분은?
블랙커런트에는 안토시아닌과 각종 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
안토시아닌 - 플라보노이드의 일종으로 꽃이나 과실에 들어있는 색소를 말합니다. 항산화 효과가 탁월하여 산화작용을 억제해주는 효과가 있습니다. 생 블랙커런트 100g 당 항산화 수치는 7957입니다. 블루베리의 경우 4669, 크랜베리 9090과 같이 높은 수치의 항산화 성분을 띄고 있습니다.
각종비타민 - 블랙커런트 100g에는 하루 권장 비타민C 섭취량의 302% 가량이 함유되어 있습니다. 이 외에도 비타민A나 제아잔틴, 베타카로틴과 같이 몸에 흡수될 경우 비타민A로 전환되는 성분이 많으며, 비타민E와 같은 항산화 성분도 함유되어 있습니다.
블랙커런트 효능은?
풍부한 안토시아닌 성분
안토시아닌 성분은 강력한 항산화제 중 하나로, 질병과 노화의 원인인 활성산소를 중화시키는 작용을 합니다. 활성산소는 세포와 산화반응을 일으켜서 몸 안의 혈관을 막고 호르몬 체계를 혼란시켜 염증이나 암을 유발하는 유해물질 중 하나입니다. 활성산소로부터 몸을 지키기 위해서는 항산화제를 섭취함으로써 중화시켜야 하는데, 블랙커런트에 함유된 안토시아닌의 경우 천연항산화 물질인 토코페롤과 비교했을 때 5~7배 가량 강한 효능을 보입니다.
시력보호
안토시아닌은 항산화 성분 이 외에도 '시력보호'라는 특이할 만한 효능을 가지고 있습니다. 우리 몸의 안구망막에는 시력에 관여하는 색소체인 '로돕신'이라는 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 빛을 순간적으로 분해하고 재합성하며, 뇌를 자극하여 사물을 볼 수 있게 만들어 주는데, 안토시아닌이 로돕신의 재합성을 도와 시력을 보호하는 기능을 합니다.
기억력 향상
미국 농무성 인간노화 실험센터에서 실험한 내용에 따르면 안토시아닌 성분이 노화에 의한 기억상실과 동작 조정을 도와줬다고 합니다.
풍부한 리놀렌산 성분
리놀렌산 성분은 필수지방산 중 하나로 몸의 생리적 기능을 담당하고, 프로스타사이크린이라는 호르몬의 영양소로 사용되어 인체의 조직과 세포의 기능을 정상적으로 유지되도록 도와줍니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시켜주고, 혈액응고를 방지하여 각종 혈관질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
뇌졸중 예방
일본 쓰쿠바대학에서 진행된 연구에 따르면 리놀레산이 함유된 식품을 많이 먹은 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 허혈성 뇌졸중 발생위험이 현저히 낮은 것으로 밝혀졌다고 합니다.
빈혈 예방
빈혈은 적혈구나 적혈구 내의 헤모글로빈 수치가 감소하면서 발생하는 질환을 말합니다. 헤모글로빈은 산소를 운반하는 역할을 담당하고 있는데, 헤모글로빈이 줄어들면서 산소가 제대로 공급되지 않아 어지럼증, 피로, 무기력함 등이 발생하게 됩니다. 빈혈을 유발하는 주 원인은 헤모글로빈 생성에 필요한 철분, 엽산, 비타민 등의 부족인데, 블랙커런트에는 철분이 다량 함유되어 있고 철분의 흡수를 돕는 비타민C 또한 풍부하여 빈혈 증상을 개선하는데 많은 도움이 됩니다.
블랙커런트 섭취 시 주의사항
지금까지 블랙커런트 효능에 대해 알아보았습니다. 블랙커런트는 옛날부터 먹어온 안전한 과일로, 별다른 부작용이 보고되지는 않았습니다. 다만 간질환자는 증상을 악화시킬 수 있으므로 섭취에 주의해야 하며, 과량 섭취할 경우 두통이나 설사, 복부팽만감 등을 유발할 수 있다고 합니다. 따라서 한번에 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 하며, 처음 먹는 분이라면 조금씩 양을 늘려가는 것이 좋습니다.
