울금이란?
울금은 생강과의 식물로 술과 함께 섞으면 누런 금빛으로 변하기 때문에 '울금'이라는 이름이 붙여졌습니다. 흔히 알고 있는 '강황'과 '울금'은 동일한 것을 말합니다. 울금은 독특한 냄새와 자극이 있고 씹으면 씹을수록 침을 누렇게 만드는 특징이 있습니다. 맛은 약간 맵지만 성질 자체는 차가운 성질을 띕니다. 주로 혈액순환을 원활히 하는데 사용하기 때문에 생리통, 생리 불순, 토혈, 코피, 피오줌, 담낭 결석 등을 치료하는데 사용됩니다. 그렇다면 울금 효능은 무엇인지 알아보겠습니다.
울금 영양성분
울금 100g 당 열량은 354kcal, 나트륨 38mg, 칼륨 2,525mg, 식이섬유 21g, 단백질 8g,
칼슘 183mg, 비타민C 25.9mg, 철분 41.4mg, 마그네슘 193mg 등이 함유되어 있습니다.
울금 효능은?
혈관 건강
콜레스테롤은 혈관에 쌓이고 염증을 유발하여 혈액순환을 방해하고, 혈관 질환의 원인이 됩니다. 울금에 함유된 식이섬유는 소화관 안에서 콜레스테롤과 결합하여 콜레스테롤이 흡수되지 않도록 막아줍니다.
치매예방
울금에 함유된 커큐민 성분은 뇌세포의 노화를 방지하고 치매를 유발하는 물질은 아밀로이드베타가 뇌에 쌓이지 않도록 막아줍니다.
다이어트
울금 효능은 담즙의 분비를 촉진시키는 효능이 있어 지방을 분해하는데 효과적입니다. 신진대사를 원활하게 하여 기초대사량을 높이기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
해독 능력
울금에는 아세티알데히드라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 간의 부담을 줄여주고 해독 능력을 향상시켜줍니다.
당뇨 개선
당뇨는 인슐린 분비가 제대로 되지 않아 발생하는 '제1형 당뇨병'과 인슐린 분비는 정상이지만 수용체에 이상이 생겨 포도당 수치가 높아지는 '제 2형 당뇨병'으로 나뉘어집니다. 울금에 함유된 커큐민 성분은 수용체의 인슐린 저항을 줄여 혈당을 낮추는 효능이 있습니다.
항염작용
울금에 함유된 커큐민 성분은 염증을 완화시키는 작용을 합니다. 한 연구에 따르면 8주동안 매일 커큐민 분말 1그램을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 염증 수치가 현저히 낮아진 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
암 예방
울금의 커큐민 성분은 체내에 흡수될 경우 테트라히드모커큐민이라는 강력한 항산화제로 변합니다. 이 성분은 암의 원인이 되는 활성산소를 중화시켜 암 발생 확률을 낮춰줍니다.
우울증 예방
기분을 좋게 만드는 도파민과 기억력 향상에 도움이 되는 세로토닌의 분비를 촉진하여 기분을 좋게 만들어줍니다.
소화장애, 생리통
혈액순환을 촉진하여 위장에 영양과 산소 공급이 잘 되도록 만들어주며, 생리불순과 생리통을 완화시키는 작용을 합니다.
지금까지 울금 효능에 대해 알아보았습니다. 기본적으로 울금은 쓴맛이 강하기 때문에 가루로 만들어서 물에 타 먹는 것이 가장 간편합니다. 한번에 1 티스푼씩 하루 3회 울금가루를 먹는 것이 좋고, 울금의 커큐민 성분을 더 원활하게 흡수하려면 올리브오일이나 콩가루와 함께 먹는 것이 좋습니다.
